Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шифоновый бисквит

5433
+9

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Чем отличается шифоновый бисквит? В его состав входит растительное масло, а оно , как вам известно, не взбивается, поэтому в бисквит добавляют белков больше, чем желтков. Так же этот бисквит подлежит хранению в холодильнике без утраты своих качеств, завёрнутым в бумагу. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления шифонового бисквита нам понадобится сахар, мука, вода, растительное масло, соль, разрыхлитель теста, ванильный сахар, они должны быть комнатной температуры. А также понадобятся яйца (6 белков и 4 желтка) — очень холодные.
Шифоновый бисквит
Шаг 2
Муку дважды просеиваем.
Шифоновый бисквит
Шаг 3
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
Шифоновый бисквит
Шаг 4
Желтки взбиваем с сахаром около 5 минут.
Шифоновый бисквит
Шаг 5
Взбитая масса должна стать светлой и тягучей
Шифоновый бисквит
Шаг 6
В яичную массу вливаем растительное масло и воду. Тщательно соединяем.
Шифоновый бисквит
Шаг 7
Вводим муку и перемешиваем.
Шифоновый бисквит
Шаг 8
Перемешиваем, нежными аккуратными движениями, так чтобы не образовались комочки.
Шифоновый бисквит
Шаг 9
Вводим частями взбитые белки и перемешиваем складывающими движениями снизу вверх до полного соединения.
Шифоновый бисквит
Шаг 10
Выливаем тесто в чашу мультиварки и выпекаем на режиме Выпечка в течение 50 минут. В духовке готовьте этот ароматный бисквит 40 минут при 180 градусах. Форму или чашу смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Шифоновый бисквит
Шаг 11
Вынимать бисквит нужно с помощью вставки для приготовления на пару. На ней же и остужать. Бисквит из духовки остужают на стаканах (кружках), чтобы он не осел. Просто поставьте на стол 4 стакана донышками вверх и переверните на них форму с бисквитом. Так, на весу, он и остынет. Кстати, такой прием работает практически для любых бисквитов.
Шифоновый бисквит
Готово!
Шифоновый бисквит готов! Приятного аппетита!
Шифоновый бисквит
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    14 января 2016 07:47
    Идеальный бисквит
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    29 декабря 2015 01:14
    Тамарочка, нет слов ! Красивущий и уверена вкусный !!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    26 декабря 2015 20:22
    Шикарный бисквит!! Вообще в мультиварке выпечка отлично получается.
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    25 декабря 2015 19:16
    Ух ты, вот это шикарный бисквит!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    23 декабря 2015 17:58
    Да, классный получился! Спасибо!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    23 декабря 2015 15:28
    какой высоченный!!!
Шаг
1 из 12