Наверх
На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадный торт "Колдунья"

2052
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Если вы поклонник шоколадных десертов, то этот тортик непременно придется вам по вкусу. Шоколадные коржи с кремом на манке, покрытые шоколадным ганашем - тортик мечта шокоголика.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, приступим. Яйца взбиваем с 1 стак. сахара до пышности. В яичную смесь выкладываем сметану, сгущенку и гашеную соду
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 2
Затем в чашку просеиваем какао, мешаем венчиком
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 3
Следом идет просеянная мука (вымешиваем венчиком)
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 4
Тесто делим на 4 равные части (весы нам в помощь). Выпекаем 4 коржа при t-180* по 20 минут на корж. Каждый корж выкладываем на решетку. Даем остыть. Диаметр моей формы 18 см.
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 5
Пока пекутся коржи, можно приготовить крем. Для этого нужно сварить густую манную кашу из молока, сахара и манки. Кашу хорошо остудить.
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 6
Затем при помощи миксера взбить масло комнатной температуры. Масло выложить в кашу, всыпать ванилин, еще раз хорошо взбить. Крем готов. Убрать его на время в холод
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 7
Если вы не любите мокрые торты, тогда можно коржи не пропитывать. Я пропитала коржи, т.к. они были достаточно пышные. В 1/2 стакана теплого молока растворить 1 ч.л. детского какао и 1 ч.л. сахара. Каждый корж пропитать при помощи кулинарной кисти
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 8
Собираем торт. Крем выкладываем в кулинарный мешок и наносим на каждый корж. Вот такая башня получилась. Оставшимся кремом выравниваем бока торта. Обмазываем верхушку
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 9
Грецкий орех измельчаем и обсыпаем бока торта
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 10
Убираем торт в холодильник. Варим ганаш. Для этого в ковшике топим шоколад с добавлением сливок. Рекомендую сливки добавлять порционно, этим вы сможете добиться той густоты, которая вам необходима. Обязательно в процессе мешаем силиконовой лопаткой.
Шоколадный торт "Колдунья"
Шаг 11
Остывшим ганашем поливаем наш торт сверху. Даем время пропитаться.
Шоколадный торт "Колдунья"
Готово!
И приятного вам чаепития!
Шоколадный торт "Колдунья"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12