Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадный торт с корицей и черной смородиной

794
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вашему вниманию прохладный шоколадный торт со свежей смородиной. В составе шоколадный корж с корицей, шоколадный и цитрусовый муссы, и желе с черной смородиной. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Для коржа растереть сливочное масло с сахаром (60 г), добавить желток, перемешать.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 2
Всыпать муку. соль, какао и корицу.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 3
Замесить тесто.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 4
Тесто распределить руками в форме, выпекать при 180*С 20 минут.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 5
Для заварного крема взбить яйца с сахаром (100 г) и крахмалом,
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 6
влить молоко и помешивая венчиком варить
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 7
до загустения.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 8
Для шоколадного мусса смешать половину горячего заварного крема с кусочками шоколада.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 9
Агар (0,5 ч.л.) замочить в 1 ст.л. воды до набухания, затем нагреть до кипения, варить 3 минуты, добавить в шоколадную массу, перемешать.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 10
добавить 100 г взбитых сливок, перемешать,
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 11
вылить в форму на корж.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 12
В оставшийся заварной крем выжать сок из лимона, перемешать. Агар (0,5 ч.л.) замочить в 1 ст.л. воды до набухания, затем нагреть до кипения, варить 3 минуты, добавить в крем, перемешать.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 13
Добавить оставшиеся взбитые сливки, перемешать.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 14
Выложить сверху в форму.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 15
Как только масса чуть застынет, сверху выложить смородину, слегка втапливая.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Шаг 16
Для желе замочить оставшийся агар (1/3 ч.л.) в части смородинового сока, довести до кипения. варить 3 минуты. влить в основной компот, добавить сахар, перемешать. Немного остудить и вылить на торт в форме.
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Готово!
Застывший торт аккуратно вынуть из формы и подавать. Приятного аппетита! ;)
Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Яна - Повар

    Волгоград

    OdryParker
    15 февраля 2016 17:37
    Очень, очень аппетитный торт!
Шаг
1 из 17