Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт "Фаянсовая свадьба"

726
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вашему вниманию нежнейший свадебный торт на девятилетие. В составе: бисквит от Луки Монтерсино, малиновый баварский мусс, малиновое желе и символичные годовшине 9 малинок в облачках взбитых сливок. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
риготовить бисквит. Трижды просеять муку с крахмалом и солью. Разогреть духовку до 180*С. Смешать яйца (125 г) и сахар (88 г) в небольшой кастрюльке с толстым дном (при нагревании сахар не даст яйцам свернуться). Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, довести яичную смесь до температуры 45*С.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 2
Сразу снять с огня, перелить в миску для взбивания или кухонный комбайн и взбивать на максимальной скорости, до образования пушистой консистенции, т.е. когда струйка, стекающая с венчика, оставляет след на поверхности массы.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 3
Добавить ванилин. Осторожно, в несколько приемов добавить сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз перемешивая снизу вверх. Разъемную форму для выпечки (18 см) слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой. ***Я еще выстелила дно бумагой для выпечки*** Осторожно вылить бисквитную массу. ВАЖНО не разравнивать, не стучать формой по столу и пр. Можно лишь слегка наклонить саму форму, чтобы тесто равномернее распределилось.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 4
Выпекать в разогретой духовке 15-18 минут до готовности (проверить деревянной шпажкой - она должна быть сухой).
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 5
Залить желатин водой (2 ст.л.) и дать ему набухнуть. Молоко довести почти до кипения, снять с огня. Желтки смешать с сахаром (40 г) и ванилином, тонкой струйкой влить горячее молоко, быстро перемешивая, добавить желатин, распущенный на водяной бане,
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 6
влить малиновое пюре (малину пропустить через сито, получится 100 мл), перемешать.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 7
Добавить взбитые с сахарной пудрой сливки (125 г), перемешать.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 8
Бисквит разрезать на 2 коржа, один выложить в форму, залить баварским муссом.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 9
Накрыть вторым коржом. слегка придавив, убрать в холодильник до застывания.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 10
Приготовить малиновое желе. Желатин замочить в воде до набухания, распустить на водяной бане, добавить к малиновому пюре, всыпать сахар (30 г), перемешать до полного растворения кристаллов сахара. Залить сверху на торт. Убрать в холодильник до застывания.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 11
Торт аккуратно вынуть из формы.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Шаг 12
Украсить взбитыми сливками (50 г) и малиной.
Торт "Фаянсовая свадьба"
Готово!
Подавать торт к торжественному событию. Приятного аппетита! ;)
Торт "Фаянсовая свадьба"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    11 июня 2016 22:15
    Обалденный бисквит, ну и сам торт конечно love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    10 июня 2016 17:02
    Олюшка! Торт великолепный!
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    10 июня 2016 11:40
    Очень красивый торт и описание понравилось, все понятно. Бисквит вообще шикарный получился smile
    • Ольга - Повар

      Волгоград

      ОльгаЧ
      11 июня 2016 09:41
      Спасибо большое, Ольга! laughing
Шаг
1 из 13