Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.

2363
+18

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сочетание свежайшего мяса с красным луком, сыром, икрой и яйцом дает ощущение сытности, плотной и вкусной пищи.

Приготовление:

Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Из хлеба вырезать круг сервировочным кольцом
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета.
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Говяжью вырезку отбить под пленкой до толщины 1-2 мм, придавая ей форму круга, чуть больше, чем размер тоста
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Аккуратно перенести мясо на тарелку
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Поместить в центр мяса сервировочное кольцо, уложить в него тост, затем мелко накрошить и поместить сверху красный лук
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Сметану перемешать с сыром
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
и выложить сверху лука
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Затем по кругу уложить икру мойвы
Карпаччо из говяжьей вырезки с мягким сыром и икрой мойвы.
Теперь осталось только вылить в центр верхушки перепелиное яйцо и аккуратно снять кольцо.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+18
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 29 марта 2012 15:10
    Сырое мясо? Ни солить ни перчить не нужно? Я раньше думала, что карпаччо - это как минимум маринованные мясо или рыба...
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 15:17
    Теперь я начала Вам ещё и завидовать smile ну нет у нас тут такого мяса и рыбы, всегда сомневаюсь в качестве! feel
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    30 января 2012 15:13
    А я люблю smile ! И рыбу, и мясо! Разумеется, только в том случае, когда уверена в свежести и качестве smile.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 14:43
    Восхищаюсь Вашим мужеством, ни за что не стала бы есть сырое мясо :) Подача красивая.
Шаг
1 из {count_steps}