Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закуска из баклажанов

1915
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень полезной, ароматной и вкусной закуски из баклажанов. Сочетание ингредиентов в ней предельно гармонично и способствует ошибочному суждению о том, что закуска содержит или мясо, или грибы. :)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала отрежем у баклажанов плодоножки. Плоды разрезаем пополам вдоль.
Закуска из баклажанов
Шаг 2
Делаем небольшие надсечки ножом по поверхности среза. Солим, посыпаем перцем по вкусу. На каждую половинку баклажана выдавливаем 1-2 зубчика чеснока.
Закуска из баклажанов
Шаг 3
Вставляем в половинки баклажана по одной небольшой веточке розмарина и 2-3 веточки тимьяна.
Закуска из баклажанов
Шаг 4
Соединяем половины плодов вместе, оборачиваем плотно фольгой и отправляем на час в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Закуска из баклажанов
Шаг 5
Когда баклажаны пропекутся, извлекаем их из духовки. Даём остыть. Снимаем фольгу и удаляем веточки трав. Отделяем мякоть от кожицы с помощью ложки.
Закуска из баклажанов
Шаг 6
Мелко-мелко рубим мякоть баклажанов. Практически до состояния пюре, но с присутствием зернистой структуры.
Закуска из баклажанов
Шаг 7
На растительном (оливковом) масле в течение 2-3 минут обжариваем мякоть баклажанов.
Закуска из баклажанов
Шаг 8
Добавляем к овощам творожный сыр. Обжариваем ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Должна получиться пастообразная смесь, без лишней жидкости. Пробуем на соль и остроту и добавляем соли, перца и чеснока, если нужно. Чтобы слегка изменить сам привкус остроты сюда же по желанию можно добавить мелко порубленный красный перец.
Закуска из баклажанов
Шаг 9
Обжариваем на сухой сковороде ломти хлеба.
Закуска из баклажанов
Готово!
Выкладываем закуску на получившиеся гренки. Она одинаково хороша в горячем и холодном виде. По желанию закусочные бутерброды можно украсить любимой зеленью. Приятного аппетита!
Закуска из баклажанов
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10