Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами

248
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Очень вкусный и, я бы сказала, мега полезный паштет из чечевицы и грецких орехов. Паштет можно готовить на сливочном или оливковом масле. Чечевицу я взяла коричневую, по времени варки, вкусу и цене она отлично меня устраивает. Когда в моей семье попробовали этот паштет, сначала почему-то все решили, что он из печени. По вкусовым качествам и внешнему виду после охлаждения в холодильнике он действительно напоминает печеночный паштет. А что скажете вы? Пробуйте! Это очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Помыть коричневую чечевицу в холодной воде и удалить мусор. В отличие от гороха или фасоли чечевицу не обязательно замачивать в воде.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 2
Воду довести до кипения (на 1 стакан чечевицы 2 стакана воды, стакан у меня 240 мл. по края), добавить чечевицу в кипящую воду, снова довести до кипения и варить на маленьком огне периодически помешивая до готовности (20-25 минут). Обычно чечевицу солят за минут 5 до готовности, мы соль добавлять не будем, сделаем это при взбивании блендером.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 3
Пока варится чечевица, очистить морковь с репчатым луком, помыть, морковь натереть на средней терке, лук нашинковать. Обжарить овощи на сливочном (или оливковом) масле до мягкости.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 4
Грецкие орехи очистить, обжарить на сухой сковороде. Этот этап пропускать нельзя, иначе при хранении паштета шкурка ореха даст горечь. В рецепт идет 70 грамм уже очищенных орехов, в принципе количество регулируйте на свой вкус.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 5
Измельчить орехи в ступке, на сколько мелко, на ваше усмотрение. Я измельчила достаточно мелко.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 6
Чечевица готова, воды не должно остаться по окончанию приготовления.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 7
Добавить в чечевицу готовые овощи, размягченное сливочное масло (или оливковое), соль, черный молотый перец по вкусу, измельчить все погружным блендером до однородной консистенции. Можно еще специй добавить, если захотите, я больше ничего не добавляла, вкус и так у паштета очень яркий.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Шаг 8
Добавить измельченные орехи и просто перемешать. Можно добавить и зелень нашинкованную, тут уже дело вкуса. Я зелень использовала только для украшения.
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Готово!
Готово! Очень вкусно если подавать паштет на тостах. Такая закуска украсит любой праздничный стол или домашний. Приятного аппетита!
Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9