Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Яичный рулет с паштетом

467
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Яичный рулет с паштетом – оригинальная и универсальная закуска. Такой рулет станет отличным завтраком и перекусом в дороге, он разнообразит обычный семейный ужин, а на праздничном столе будет смотреться изысканно и необычно. Эта закуска состоит из обычных и привычных всем нам ингредиентов – омлета и печеночного паштета, но в таком дуэте они смотрятся очень эффектно. Вкус блюда получается очень гармоничным, паштет придает омлету недостающей изюминки, яркости вкуса, омлет же создает нежную оболочку, делает из закуски настоящий шедевр.
Рецепт яичного рулета с паштетом очень прост. Готовится он очень быстро и легко, тем более, если паштет у вас приготовлен заранее. В таком случае остается сделать только омлет и завернуть в него начинку. В качестве начинки для рулета может служить не только печеночный паштет, но и овощной, грибной или мясной. Важно только, чтобы по консистенции он был однородным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 2
Свежее сало нарезать крупными кусками. Если вы используете соленое сало, его нужно предварительно промыть в холодной воде.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 3
Куриную печень промыть и нарезать крупными кусками.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 4
Морковь порезать кружочками толщиной 4-5 мм.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 5
Лук порезать на 4-6 частей. Старайтесь не резать лук слишком мелко, иначе он пригорит.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 6
На хорошо разогретую сковороду выложить сало, когда оно пустит достаточно жира, выложить к нему печень. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить жариться 10 минут.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 7
Добавить морковь и лук, хорошо перемешать и жарить на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут. Следите за тем, чтобы масса для паштета не пригорела.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 8
Когда все ингредиенты будут готовы, дайте выложите массу в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния. По консистенции паштет должен быть похожим на пюре.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 9
Приготовить омлет. Разбить 4 яйца, слегка взбить венчиком. Добавить 150 мл молока, соль. Взбить миксером до однородности. Идеальной масса будет тогда, когда на ней появится пенка.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 10
Вылить яичную массу в прямоугольную форму для запекания и отправить в духовку на 15-20 минут. Вынуть форму из духовки и оставить на 5 минут.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 11
Достать омлет из формы, переложить на разделочную доску или тарелку, сверху смазать толстым слоем паштета, завернуть в рулет.
Яичный рулет с паштетом
Шаг 12
Рулет не будет распадаться или разворачиваться, но для надежности его можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Яичный рулет с паштетом
Готово!
Готовый рулет порезать, украсить зеленью и подавать к столу под восхищенные взгляды гостей.
Яичный рулет с паштетом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    18 ноября 2016 14:57
    Красивенький паштет!
Шаг
1 из 13