Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Креветочные заварные шарики

2543
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Когда будете готовить на закуску заварные креветочные шарики, постарайтесь, выбрать качественные креветки, от этого зависит время хранения закуски. Вместо креветок можно взять любые морепродукты - рыбу красную, мясо краба, все равно будет вкусно.

Приготовление:

Мелко рубим лук. Так же мелко рубим креветки.

Креветочные заварные шарики

В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, 3-4 минуты.

Креветочные заварные шарики

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Креветочные заварные шарики

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем молоко. Уменьшаем огонь и, не прекращая помешивать, варим смесь до загустения, около 2-3 минут.

Креветочные заварные шарики

Снимаем смесь с огня, добавляем креветки, цедру, петрушку, сыр, соль и щепотку кайенского перца. Перемешиваем, перекладываем в широкую посуду и даем остыть около 10 минут.

Креветочные заварные шарики

Яйца слегка взбиваем. Хлебные крошки высыпаем на плоскую тарелку. Из смеси формируем шарики. Каждый шарик обмакиваем в яйца

Креветочные заварные шарики

и обваливаем в крошках.

Креветочные заварные шарики

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло (уровень – примерно 4 см). В 3 партии обжариваем шарики, перевернув 1 раз, около 3 минут на партию. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Подаем теплыми с каперсами и листиками петрушки.

Вместо креветок можно взять любые морепродукты - рыбу красную, мясо краба, просто порежьте их на небольшие кусочки и добавьте в тесто. Рыба, кстати, должна быть сырой.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}