Наверх
На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясной рулет « Ассорти»

9313
+17

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Представляю Вам рецепт домашнего мясного рулета, приготовленного из трех видов мяса. Рулет получился очень вкусный, ароматный и в меру остренький. Прекрасная замена магазинным колбасам.

Приготовление:

Мясо разрезать по возможности широкими пластами толщиной 1-1.5мм, хорошо отбить молоточком, посолить , поперчить по вкусу. Пласты из говядины смазать с двух сторон французской горчицей, свинину с филе натереть измельченным на чеснокодавке чесноком, посыпать итальянскими травками. Сложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30мин.
Мясной рулет « Ассорти»

Выложить прямоугольником пласты говядины ( слегка внахлест), посыпать желатином. Затем выложить пласты из свинины, посыпать желатином. Сверху разложить тонко порезанные полоски моркови.
Мясной рулет « Ассорти»

Верхний слой – пласты куриного филе, посыпать желатином.. На один край положить порезанный полосками перец и плотно свернуть пласты рулетом.
Мясной рулет « Ассорти»

Обмотать рулет кулинарной ниткой.
Мясной рулет « Ассорти»

Положить рулет в рукав для запекания, плотно закрутить, завязать концы и сверху тоже обмотать кулинарной ниткой.
Мясной рулет « Ассорти»

Выложить рулет в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и дальше варить при небольшой температуре 2 часа. Готовый рулет вынуть из воды и охладить, не снимая пленки, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
Мясной рулет « Ассорти»

Затем рулет освободить от пленки, нитки. При подаче порезать кусочками.
Мясной рулет « Ассорти»

Приятного аппетита smile !
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+17
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    9 января 2012 15:17
    Ольчик,
    Спасибо!
    Юличка,
    Спасибо, Юличка! И главное без всяких вредных добавок!
    naumovec,
    Спасибо, Татьяна!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    4 января 2012 19:35
    Люблю мясные рулеты!
  • 4 января 2012 17:20
    Спасибо за чудестный рецептик
  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    3 января 2012 19:31
    Очень вкусно!
Шаг
1 из {count_steps}