Наверх
На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!

5151
+9

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень простая в приготовлении, но эффектная закуска.

Ингредиенты:

Приготовление:

Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов. Я делаю это просто бумажным полотенцем.
Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!

Заливаем кипятком, солим, добавляем лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.
Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!
Откидываем на дуршлаг, обсушиваем.

Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.
Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!

Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.
Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!

Обжариваем во фритюре до румяной корочки.
Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!
Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Подаём горячими!
Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    25 января 2012 14:10
    Раздразнили окончательно, я примерно так себе и представляла принцип работы перчаток. Надо поискать в Интернете и купить! (особенно для молодой картошки! а то вечно руки после неё чёрные )
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    24 января 2012 14:20
    Жени, они подобны косметическим перчаткам для пилинга - очень шершавые, пэтому ими легко чистятся овощи (очень удобно для молодой картошки) и грибы.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    24 января 2012 13:14
    У меня вопроса к помидорам не было :) просто окунула в кляр, а после во фритюр... главное не передержите, буквально несколько секунд!! а то они начинают лопаться и от соприкосновения томатного сока и масла получается фонтан брызг! (Как проверить готовность кляра - опустите в него палец, если он обволакивает палец равномерно, он готов! )
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    24 января 2012 12:39
    filumena,
    Лариса,скажите-а чем примечательны такие перчатки?
    mama Tasi,
    Наталья, у меня тоже вопрос про помидоры- как удается удерджать кляр?
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    24 января 2012 11:33
    filumena, Лариса, Вы для меня кладезь новой и полезной информации! Спасибо :) Мила, и Вам спасибо!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    23 января 2012 21:24
    Оригинально, особенно помидорчики в кляре!
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    23 января 2012 21:21
    Очень интересно, Наташа, спасибо! А на помидорах разве кляр удерживается, не соскальзывает? Кстати, для чистки грибов и овощей существуют очень удобные перчатки, у меня они есть

Шаг
1 из {count_steps}