Икра из лесных грибов

Понравился 1 повару Просмотрен 3152 раз
фото рецепта: Икра из лесных грибов
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
У нас появилось много грибов, что мы с ними только не делаем, запасаем на зиму, и готовим всевозможные блюда.Одним из любимых является грибная икра. Готовим её по разному. Иногда с томатом, иногда без него. Сегодня предложу вашему вниманию грибную икру, которая вкусная и готовить её очень просто. Из каких грибов делаем икру? Из любых лесных. Можно и из шампиньонов, но вкус и запах совершенно изменяется.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Грибы
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Грибы очищаем от листочков и иголочек.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №1
Шаг 2 из 9

Нарезаем произвольно на кусочки, размер не имеет значения.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №2
Шаг 3 из 9

В мойку набираем воду и отправляем в неё грибы, это для того, чтобы песок, который остался на грибах, осел на дно.Откидываем грибы на дуршлаг.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №3
Шаг 4 из 9

Отправляем грибы на сковороду, заливаем водой около 1 литра. Доводим до кипения, убавляем газ. К грибам для проверки отправляем вариться лук. Если он не потемнел, значит грибы не ядовитые. Это чтобы подстраховать себя. Огонь средний. Вода должна выкипеть. Затем добавляем растительное масло и продолжаем жарить грибы.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №4
Шаг 5 из 9

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке с мелкими отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №5
Шаг 6 из 9

Грибы и лук пассеруем до готовности.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №6
Шаг 7 из 9

В чашу блендера отправляем лук, морковь и грибы.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №7
Шаг 8 из 9

Пробиваем их. Добавляем выдавленный через пресс чеснок. Солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №8
Готово!

Икра из лесных грибов готова. Она вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Фото приготовление рецепта: Икра из лесных грибов шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Самый вкусный гриб. Я в грибах не сильно, но этот белый знаю. Или это польский? Икра вкуснейшая!
7 ноября 2015 22:01
Наташа вкусно! Только из маслят не советую.
7 ноября 2015 11:08
Какие грибочки красивые, икру из грибов еще не пробовала.
7 ноября 2015 02:00
Похожие рецепты по ингредиентам