Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами

652
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Каких только начинок не бывает в зразах. У каждой хозяйки есть свои предпочтительные рецепты. А мне понравился оригинальный и простой рецепт с отварным яйцом внутри и пассерованными, карамелизированными овощами. И выглядит аппетитно и вкусно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Небольшую морковь нарезаем кубиками мелко.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 2
Луковицу, тоже небольшую, нарезаем также кубиками.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 3
На сковороду с маслом выкладываем морковь и лук. Начинаем пассеровать.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 4
Добавляем к овощам либо томатную пасту, либо очищеные от кожуры и нарезанные мелко томаты. У меня томатный морс. Продолжаем пассеровать почти до готовности.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 5
Выливаем в сковороду 50 мл. воды и высыпаем сахар. Перемешиваем и на среднем огне продолжаем тушить, периодически помешивая до карамелизации овощей.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 6
Два яйца отвариваем вкрутую и очищаем.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 7
Белок третьего яйца слегка взбиваем в мисочке.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 8
Отварной картофель разминаем до состояния пюре. Полностью обмазываем яйца картофелем, формируем котлетки, обмакиваем в белке, обваляем в панировочных сухарях и выложим в смазанную маслом жаропрочную посуду.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Шаг 9
Запекаем картофельные зразы в духовке разогретой до 180 градусов 10-15 минут.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Готово!
Готовые зразы аккуратно разрезать на половинки острым ножом. Выложить на блюдо. На краешек каждой половинки положить ложку карамелизированных овощей. Украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита.
Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    16 февраля 2016 13:38
    Ооочень аппетитно выглядит!
Шаг
1 из 10