Предлагаю рецепт вкусного блюда, которое поражает своей простотой приготовления и вкусовыми качествами. Баклажаны, приготовленные по этому способу не впитывают столько масла, как при обычной жарки.
Нарезаем кружочками баклажаны, посыпаем из солью, но не для того, чтобы ушла горечь, сейчас сорта баклажан, который не горчат. А для того, чтобы лучше панировать их.
Шаг 2 из 10
Пока просаливаются баклажаны, приготовим Чесночный соус. В жирную 26% сметану выдавливаем прессом чеснок.
Шаг 3 из 10
Слегка посолим, приправим куркумой и тимьяном.
Шаг 4 из 10
Тщательно перемешаем, накроем крышкой и оставим пропитываться.
Шаг 5 из 10
Панируем баклажаны сначала в муке.
Шаг 6 из 10
Затем в яичной смеси.
Шаг 7 из 10
Выкладываем на сковороду в хорошо разогретое масло
