Я совсем недавно узнала о том, что свекольную ботву можно есть. Удивили меня мои друзья- американцы, которые подали мне салат со свекольными листьями. Позже я узнала, что в Америке свекольную ботву употребляют в пищу чаще, чем саму свеклу. Не отстали и греки, готовят также много блюд со свекольной ботвой. Но сегодня я хочу приготовить грузинское блюдо пхали со свекольной ботвой.
Свекольную ботву отвариваем в подсоленной воде 10 минут.
Шаг 2 из 9
Отбрасываем ее на дуршлаг и даем воде стечь, а ботве остыть.
Шаг 3 из 9
Тем временем растолчем грецкие орехи в ступке.
Шаг 4 из 9
Смешаем мелконарезанную зелень кинзы с орехами.
Шаг 5 из 9
Теперь пропустим чеснок через пресс и добавим чили -порошок.
Шаг 6 из 9
Добавим растительное масло, у меня- оливковое.
Шаг 7 из 9
Добавим уксус и хорошо все перемешаем, попробуем на соль, при необходимости посолим.
Шаг 8 из 9
Свекольную ботву нарезаем очень мелко и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем массу. Отправляем блюдо в холодильник на час, чтобы оно настоялось.
Готово!
Обычно пхали подают с зернами граната в форме небольших шариков. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Я Томин уже приготовила, теперь он будет нашим семейным, очень понравился. Попробую приготовить по вашему рецепту. Открыла для себя ботву! Оказывается это вкусно!
Делаю очень много блюд с ботвой свеклы. Но такого не приходилось пробовать. Обязательно приготовлю, очень интересно. На днях я тоже рецепт с ботвой выставляла. Наш любимый, семейный, с * бородой*.
Вот-вот, и я тоже только недавно для себя ее вкус открыла, спасибо!!