Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Антипасти из цуккини

927
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Поскольку я живу в стране с теплым климатом, то чаще всего готовлю легкие и нежирные блюда, в большинстве случаев это овощные блюда с небольшим количеством жирного мяса, чаще с курицей, индейкой или морепродуктами. Очень люблю всякие интересные несложные закуски или как назвают их итальянцы -" антипасти", это обычно небольшие закусочки перед основным блюдом. Сегодня я предлагаю вам вариант антипасти- молодые цуккини с шампиньонами и каперсами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Цуккини обязательно должны быть совершенно молоденькими, чтобы даже семечки еще не сформировались. нарезаем цуккини на на четвертинки вдоль и обжариваем их вместе с чесноком на оливковом масле минут 10, постоянно помешивая на сильном огне, чтобы они нем ного подрумянились, но не стали мягкими.
Антипасти из цуккини
Шаг 2
Грибы шампиньоны нарезаем тонкими пластинами и также обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до румяности с обеих сторон.
Антипасти из цуккини
Шаг 3
К цуккини добавляем винный уксус.
Антипасти из цуккини
Шаг 4
Выкладываем шампиньоны, каперсы. Солим очень осторожно, поскольку каперсы достаточно соленые. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час мариноваться.
Антипасти из цуккини
Шаг 5
Готовые антипасти из цуккини подаем, украсив красной паприкой. Цуккини получаются сочными, хрустящими и очень вкусными.
Антипасти из цуккини
Готово!
Приятного аппетита!
Антипасти из цуккини
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надежда - Повар

    Ямал

    Вьюга
    25 июня 2015 12:20
    Очень понравилось! На днях приготовлю. Спасибо за рецепт!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    24 июня 2015 17:27
    Восхитительно!
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    24 июня 2015 13:36
    Люблю такое. Каперсы добавляла бы везде)) love
Шаг
1 из 6