Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Консервы из рыбы в томате

838
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Когда то, в не самые лучшие для нас времена, такие консервы очень выручали, готовила я их и из кильки, и из разной мелкой рыбешки с рыбалки. Теперь же я готовлю их из сель, скумбрии, сайры, иногда из мойвы или крупной салаки. получается по вкусу как раньше, в советские времена, но приготовлены дома, без всяких консервантов превосходят их по качеству. Тем более что количество любого ингредиента можно регулировать на свой вкус.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим нужные продукты.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 2
Рыбу подготавливаем следующим образом. Отрезаем голову, потрошим и промываем как следует от внутренностей.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 3
Репчатый лук чистим и нарезаем соломкой.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 4
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 5
В сковороде разогреваем половину масла и обжариваем тушки рыбы с двух сторон примерно по 5- 7 минут. Откладываем рыбу в сторону, охлаждаем.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 6
Добавляем в сковороду оставшееся масло и слегка обжариваем лук с морковкой до полуготовности.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 7
Пока обжариваются овощи разводим томатную пасту в воде, до получения томатного сока.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 8
Остывшую рыбу разделываем на филе, удаляя позвоночную кость, мелкие косточки вытаскивать не обязательно. Если готовить такие консервы из мойвы, то позвоночную кость удалять не нужно.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 9
Я готовлю эти консервы с помощью мультиварки, в обычной кастрюле последовательность такая же.
В чашу мультиварки на дно выкладываем треть обжаренных овощей.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 10
Затем слой рыбы. И так чередуем. у меня получилось три слоя овощей и два слоя рыбы.

Консервы из рыбы в томате
Шаг 11
Сверху должны быть овощи. Добавляем соль, сахар, специи и уксус.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 12
Заливаем томатным соком.
Консервы из рыбы в томате
Шаг 13
Выбираем режим "тушение" или "суп", время два часа. Если готовите в кастрюле, тушить на тихом огне примерно так же, 2 часа, но нужно следить за жидкостью, при необходимости можно долить еще воды.
Консервы из рыбы в томате
Готово!
Подаем к обеду или ужину в качестве закуски. В теплом виде можно употреблять на второе с гарниром.
Консервы из рыбы в томате
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14