Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Нежны печеночный паштет

4825
+13

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Предлагаю приготовить нежнейший паштет, который понравится всем от мала до велика. Своей нежностью и ароматом он напоминает бюджетный вариант знаменитой утиной печени Фуа-гра, только более диетический.

Приготовление:

Шаг 1
Для него нам потребуются следующие продукты. Забыла поставить сливки.
Нежны печеночный паштет
Шаг 2
Лук и чеснок очищаем, нарезаем не крупными кубиками.
Нежны печеночный паштет
Шаг 3
Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до полупрозрачности, добавляем туда же коньяк и даем ему слегка выпариться, остужаем.
Нежны печеночный паштет
Шаг 4
Куриную печень промываем, удаляем прожилки, пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком или измельчаем при помощи блендера. Добавляем желтки, муку, мускатный орех и перец, соль.
Нежны печеночный паштет
Шаг 5
Пробиваем все еще раз блендером и добавляем сливки. Перемешиваем хорошенько.
Нежны печеночный паштет
Шаг 6
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Подготавливаем формочки, можно запекать в керамических или как у меня в одноразовых алюминиевых. (Не советую использовать в данном случае силиконовые). Смазываем их слегка маслом и разливаем нашу печеночную массу. Запекаем на водяной бане примерно 40-50 минут. Для водяной бани формочки помещаем в глубокий протвинь и наливаем воды, что бы она была примерно до середины формочек.
Нежны печеночный паштет
Шаг 7
Остужаем паштет как следует. В теплом виде он очень нежный. Для хранения сверху можно залить растопленным сливочным маслом и убрать в холодильник.
Или же извлечь паштет из формочек и подавать на стол, украсив и нарезав ломтиками. Они хоть и очень нежные, но форму держать хорошо, не разваливаются и не рассыпаются.

Нежны печеночный паштет
Готово!
К такому паштету замечательно подойдет красное сухое вино или шампанское. Так же очень вкусно и с чаем или кофе на утренний бутерброд.
Нежны печеночный паштет
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 13 августа 2015 07:35
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    9 августа 2015 23:54
    ммм, текстура - просто волшебная!!!!!!!!!!
Шаг
1 из 8