Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажанная икра

3133
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Баклажанная икра - одна из самых распространенных закусок. Каждая хозяйка делает ее по-своему. Это блюдо стало очень популярным после успеха фильма "Иван Васильевич меняет профессию", а фраза "Икра заморская, баклажанная" - крылатой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
Баклажанная икра
Шаг 2
Баклажаны запечь в духовке до готовности при температуре 200 град. в течение 10-15 минут.
Баклажанная икра
Шаг 3
Охладить, снять кожицу, измельчить.
Баклажанная икра
Шаг 4
Кабачки очистить, нарезать кружочками, запечь в духовке при 200 град. в течение 10 минут.
Баклажанная икра
Шаг 5
Охладить и мелко нарезать.
Баклажанная икра
Шаг 6
Лук мелко нарезать.
Баклажанная икра
Шаг 7
Морковь нарезать тонкими кружочками.
Баклажанная икра
Шаг 8
Лук и морковь обжарить на растительном масле до полуготовности в течение 5-7 минут.
Баклажанная икра
Шаг 9
Добавить к моркови и луку воду и томатную пасту, тушить около 10 минут.
Баклажанная икра
Шаг 10
Затем добавить кабачки и баклажаны, тушить еще 15-20 минут.
Баклажанная икра
Шаг 11
Готовую икру охладить, заправить уксусом, перцем и солью по вкусу.
Баклажанная икра
Готово!
При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
Баклажанная икра
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12