Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закусочная свекла с хреном (бурачки)

1478
+8

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В нашем регионе такую закуску готовят на все праздники, особенно, когда на улице наступают холода. Закуска прекрасно подходит к мясным изделиям, к холодцу, к заливному, а также просто на ломтик чёрного хлеба. Называют блюдо Бурачки с ударением на второй слог.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Свеклу выбираем с ярко выраженным красным цветом. Отвариваем её в кожуре, с добавлением трёх столовых ложек уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет.
Закусочная свекла с хреном (бурачки)
Шаг 2
Свеклу натираем на тёрке со звёздчатыми отверстиями.
Закусочная свекла с хреном (бурачки)
Шаг 3
Сначала солим по вкусу. Затем посыпаем сахаром, размешиваем до растворения соли и сахара. Добавляем уксус, или сок лимона, опять перемешиваем. Регулируем по своему вкусу, свекла должна быть кисло сладкая и в меру солёная. Отставляем её в сторону, чтобы пустила сок. Сливаем его, в закуске он не понадобится.
Закусочная свекла с хреном (бурачки)
Шаг 4
Нам понадобятся 2 корня хрена, чистим их и натираем на тёрке на стороне со звёздчатыми отверстиями.
Закусочная свекла с хреном (бурачки)
Шаг 5
Хрен добавляем в нашу закуску. Одну чайную ложечку хрена отставляем.
Закусочная свекла с хреном (бурачки)
Готово!
Выкладываем в розетку, посыпаем хреном который отставлен.
Закусочная свекла с хреном (бурачки)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    4 ноября 2015 15:04
    Это прекрасное дополнение к мясу, на праздничный стол.
Шаг
1 из 6