Баклажаны с чесноком, сладким и горьким перцем
- Баклажан 1 кг
- Чеснок 1,5 головк
- Перец сладкий 4 шт.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для обжарк
- Вода 100 мл
- Уксус 100 мл
- Сахар 100 г
Баклажаны моем, нарезаем поперек кружечками толщиной около 1 см, солим и оставляем минут на 20 для удаления горечи.
После этого обжариваем кружочки баклажанов на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Болгарский перец моем под проточной водой, очищаем от семян, нарезаем небольшими кубиками
и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Горький перец очищаем от семян и мелко нарезаем. Соединяем чеснок, горький и сладкий перец, перемешиваем,
этой смесью посыпаем обжаренные баклажаны и складываем их рядами.
Теперь готовим заливку смешивая сахар,воду,уксус,хорошенько перемешиваем и заливаем баклажаны.После этого отправляем емкость с баклажанами в холодное место.
Через пару дней можно насладиться необыкновенно вкусными баклажанами!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
irene
Рука правая