Тыква с мёдом - как морковь по-корейски

Тыкву нарезаем тонкой соломкой, но лучше натереть на тёрке, причём на самой обыкновенной.

Лук нарезаем произвольно, но не очень крупно.

На сковороду с маслом выкладываем лук и тушим до прозрачности. Не пережариваем.

В миску выкладываем натёртую тыкву, обжаренный лук, добавляем мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем.

Сюда же добавим мёд, уксус, соль и молотый красный жгучий перец. Перемешиваем. По поводу перца, соли и уксуса - каждая хозяйка может положить на свой вкус. Можно например, вообще без жгучего перца. Кому, как нравится.

Накрываем тыкву подходящей по размеру тарелочкой. В качестве груза можно использовать банку с водой. Убираем в холодильник на 8-10 часов.

Выкладываем на тарелку, украсим веточкой петрушки. Прекрасная холодная закуска. Приятного аппетита.