Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра кабачковая, как магазинная

2693
+9

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я очень люблю кабачковую икру, особенно люблю магазинный ее вариант, много разных рецептов перепробовала, пока не нашла для себя тот, который максимально по вкусу напоминает в итоге магазинную кабачковую икру. Рецепт простой, главное - технология приготовления.

Приготовление:

Шаг 1
Морковь трем на мелкой терке. лук нарезаем очень мелко, также мелко нарезаем болгарский перец. Обжариваем овощи в растительном масле в сотейнике, пока они не пустят сок и не станут мягче.
Икра кабачковая, как магазинная
Шаг 2
Добавляем к овощам соль и паприку, вливаем 100 мл воды и тушим овощи до полной готовности минут 20.
Икра кабачковая, как магазинная
Шаг 3
Кабачки натираем на мелкой терке. Выкладываем кабачкив сотейник.
Икра кабачковая, как магазинная
Шаг 4
Тушим все вместе еще минут 20, помешивая и добавляя воду, если нужно.
Икра кабачковая, как магазинная
Шаг 5
Когда кабачок станет распадатьс ясовсем на мелкие кусочки, добавляем томатное пюре. чеснок и перец чили. перемешиваем все и увариаем, пока вся жидкость не выпарится и икра не превратится в пюре.
Икра кабачковая, как магазинная
Готово!
Можно пробить кабачковую икру в блендере и тогда она будет точно такой, по цвету и консистенции, как магазинная. Я в этот раз не пробивала, нам захотелось, чтобы в икре чувствовались небольшие кусочки овощей. Можно и с хлебушком, и в качестве гарнира подать такую икорку.Приятного аппетита!
Икра кабачковая, как магазинная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Повар

    Россия

    Evangelina
    23 апреля 2016 23:30
    Люблю кабачковую икру!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    23 апреля 2016 22:23
    Красивая и вкусная икра! Я тоже очень её люблю. Летом готовлю часто.
Шаг
1 из 6