Наверх
На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра баклажанная с грибами

1352
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецептик икры родился у меня по мотивам одного из рецептов, который я нашла на этом сайте. Добавив перец чили и болгарский перец к ингредиентам, указанынм в рецепте, я получила удивительно вкусную баклажаново-грибную закуску, которую мы, в основном, используем как намазку для бутербродов.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем в растительном масле до румяного цвета, выложив их в один слой на свковороду. Пережарить так все баклажаны.
Икра баклажанная с грибами
Шаг 2
В масле, которое осталось после обжарки баклажанов, обжариваем нарезанный кубиками лук, морковь, нарезанную кружочками, и шампиньоны, нарезанные пластинами.
Икра баклажанная с грибами
Шаг 3
Добавляем к овощам также нарезанные мелко болгарский перец и перец чили.
Икра баклажанная с грибами
Шаг 4
Тушим овощи около 15 минут, помешивая.Овощи должны стать мягкими.
Икра баклажанная с грибами
Шаг 5
Затем добавляем обжаренные баклажаны, томатную пассату, соль и перец черный молотый. Хорошо перемешиваем ингредиенты и тушим еще 10 минут. Готовую икру пробиваем в блендере.
Икра баклажанная с грибами
Готово!
Подаем баклажанно- грибную икру в холодном виде в качестве намазки для бутербродов. В горячем виде такая икра может стать гарниром к основному блюду. Приятного аппетита!
Икра баклажанная с грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Повар

    Россия

    Evangelina
    25 апреля 2016 13:59
    Вкуснятина, люблю икру баклажанную!
Шаг
1 из 6