Наверх
На сайте 41057 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41057 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салака под маринадом

1270
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В латышской, впрочем и в литовской кухне тоже, довольно много блюд из салаки. Эта рыбка по праву называется "серебро Балтики". Под маринадом эту рыбку готовят в разных вариантах.

Приготовление:

Шаг 1
У рыбы удалить голову и внутренности, икру и молоки можно оставить, если любите.
Салака под маринадом
Шаг 2
Помыть рыбу под проточной водой, со свежей салаки чешуя смывается сама.
Салака под маринадом
Шаг 3
Итак, в муку для панировки добавить соль. Запанировать рыбку.
Салака под маринадом
Шаг 4
Разогреть сковороду, налить оливковое масло, дать нагреться.Выложить салаку. Жарить на среднем огне,с двух сторон , до готовности.
Салака под маринадом
Шаг 5
Сложить готовую рыбу в лоток или судок.
Салака под маринадом
Шаг 6
Готовим маринад: крупную морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками.
Салака под маринадом
Шаг 7
Спассеровать овощи на оливковом масле, добавить томатный соус или пасту.
Салака под маринадом
Шаг 8
Затем добавить рыбный бульон,соль, сахар, уксус, перец и лавровый лист.
Салака под маринадом
Шаг 9
Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 5-7 минут. Снять с огня, дать остыть
Салака под маринадом
Шаг 10
Залить рыбу маринадом. Дать настояться минимум полчаса, а лучше всего дать постоять ночь в холодильнике.
Салака под маринадом
Готово!
Приятного аппетита!
Салака под маринадом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11