Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Копченая" скумбрия

5441
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Приготовить дома вкусную скумбрию, по вкусу и виду не отличающей от магазинной очень просто! Взяв за основу рецепт Ирины Обуховой, внеся некоторые изменения, приготовила красивую, вкусную, слабосоленую скумбрию с ароматом дымка. Попробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост.
"Копченая" скумбрия
Шаг 2
Вскипятить воду,добавить соль,сахар,перец,лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
"Копченая" скумбрия
Шаг 3
Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху.Добавить в рассол жидкий дым. Опустить в рассол скумбрию.Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем убрать в холодильник еще на 18 часов. Общее время приготовления рыбы 24 часа.
"Копченая" скумбрия
Шаг 4
Вынуть рыбку из рассола.Обсушить бумажным полотенцем. Вот такая рыбка получилась!
"Копченая" скумбрия
Готово!
Приятного аппетита!
"Копченая" скумбрия
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • vadim72
    21 октября 2016 19:56
    Жидкий дым? Вы бы ещё дихлофос предложили, чтобы уж не мелочиться в поедании гадости
  • 12 октября 2016 22:53
    Мне кажется, это параша!
Шаг
1 из 5