Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Квашеная капуста в собственном соку

982
+6

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Капуста по данному рецепту всегда получается вкусной и хрустящей. Подходит для различных салатов и блюд, можно просто подать ее с маслом и луком. Количество ингредиентов указано из расчета на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Капусту мелко шинкую. Складываем в глубокую и большую тару, у меня для этой цели обычный эмалированный таз.
Квашеная капуста в собственном соку
Шаг 2
Добавляем натертую на крупной терке морковь.
Квашеная капуста в собственном соку
Шаг 3
Соль.
Квашеная капуста в собственном соку
Шаг 4
Хорошенько перемешиваем все и отжимаем руками до появления первого сока.
Квашеная капуста в собственном соку
Шаг 5
Затем перекладываем капусту в чистую банку или кастрюльку, утрамбовывая ее руками. Накрываем банку марлей или полотенцем и оставляем при комнатной температуре на трое суток. Периодически протыкаем капусту ножом, чтобы выходил воздух. Чем дольше капуста стоит, тем кислее она получается, но я уже на третий день убираю ее в холодильник. Капусту можно кушать.
Квашеная капуста в собственном соку
Готово!
Долго такая капуста у нас не стоит. Чаще подаю ее с луком и маслом, отжав от сока. Хорошо подходит она так же для различных овощных салатов и горячих блюд. Приятного аппетита!
Квашеная капуста в собственном соку
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Повар

    Россия

    Evangelina
    25 октября 2016 16:18
    Спасибо, девочки!
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    25 октября 2016 15:27
    Готовлю такую капусту, очень вкусно. love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    25 октября 2016 11:16
    Вкусная капустка, особенно с картошечкой!
Шаг
1 из 6