Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином

568
+2

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Горбуша и скумбрия в этом блюде удачно дополняют друг друга, горбуша рыба немного суховатая, скумбрия достаточно жирная, а в данном случае получается всего в меру.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Рыбу надо разделать на филе, удалить все косточки. Филе горбуши надо разрезать поперек примерно по размеру филе скумбрии. Затем подсолить каждый кусок и полить лимонным соком. Если есть желание, то можно еще посыпать перцем, да и любыми специями для рыбы.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 2
Репчатый лук надо почистить и нарезать колечками, если луковицы крупные, то полукольцами.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 3
Затем нам понадобится фольга. В центр куска фольги надо положить кусок горбуши, на горбушу часть нарезанного лука и посыпать щепоткой желатина.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 4
На горбушу надо положить скумбрию, и опять же лук и желатин.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 5
Так надо сложить слоями все филе, чередуя горбушу и скумбрию. Каждый слой дополняем луком и посыпаем щепоткой желатина. Желательно, чтобы сверху и снизу была горбуша. Если желатин остался, то стоит его высыпать сверху.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 6
Теперь надо плотно завернуть рыбу в фольгу. Отправляем рыбу в холодную духовку, огонь включаем градусов на 120-130. Запекать час, можно чуть больше. После этого рыбу прямо в фольге надо положить под пресс, а после того как полностью остынет, под прессом же хорошо охладить.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 7
Вот такой плотный кусок получился в итоге.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Готово!
Осталось только нарезать на кусочки.
Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8