Ассорти в яблочном уксусе
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4294 раз
Ассорти одно из самых демократичных блюд для консервирования, так как можно скомпоновать любые овоши. Мы будем делать ассорти из помидор, сладкого перца и огурцов.
Ингредиенты
- Помидоры 1.5 кг
- Перец сладкий 0.5 кг
- Огурцы мелкие 0.8 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Укроп 1 крупный пучок
- Маринад
Приготовление30-60 минут
Помидоры накалывают со стороны плодоножки, у мелких огурчиков обрезают кончики, у мелких сладких перчиков разного цвета делают продольные надрезы, не вынимая сердцевины, репчатый лук нарезают тонкими колечками.
Можно добавить кочешки бланшированной цветной капусты, ягоды крыжовника, дольки яблок.
Продукты красиво укладывают в подготовленные банки с зонтиками укропа и листиками черной смородины, заливают кипящим маринадом, повторяя заливку три раза, или пастеризуют.
Закатывают и оставляют банки вверх дном до остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет