Ватрушки
- Творог 300 г.
- Сахар 4 ст.л
- Корица по вкусу
- Сметана 1 ст. л.
- Вода 250 мл.
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Мука пшеничная 400 г
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло 1 ст. л.
- Масло сливочное 50 г.
- Куриное яйцо 2 шт.
Дрожжи перемешать с сахаром(2 ст.л) и теплой водой (но не горячей, чтобы не запарить дрожжи). Дать опаре подойти
Через 15 минут добавить 1 яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку соли, все хорошо перемешать, постепенно добавить муку и еще раз тщательно перемешать
Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Тесто положить в кулек, завязать его, но так, чтобы остался воздух, ставим в холодильник на час
Делаем творожную начинку. Перемешиваем творог с белком одного яйца (желток оставляем для смазки), сахаром(2 ст.л), сметаной и корицей. Тоже ставим в холодильник
Достаем тесто и делим его на 20 комочков
Каждый раскатываем в круглую лепешку, делаем 2 надреза
Кладем ложку начинки
Заворачиваем ватрушку, как показано на фото
Получается открытый рогалик. Складываем ватрушки на противень, смазанный подсолнечным маслом
Смазываем ватрушки желтком, оставляем их подняться на 30 минут
Отправляем в духовку и выпекаем при 180-200 градусах 25-30 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
