Фаршированная рыба с жареным луком

Понравился 1 повару Просмотрен 5458 раз
фото рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком
(4.58)
2082 рецепта
Средняя оценка рецепта
2.00
1 голос
Фаршированная рыба - блюдо еврейской кухни. Относится к закускам, но подают ее как в холодном, так и в теплом виде.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Лук чистим, моем и нарезаем. Жарим на сковороде с подсолнечным маслом до стеклянного.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №1
Шаг 2 из 10

У толстолобика отделяем филе от костей и кожи. Филе пропускаем дважды через мясорубку. Батон замачиваем в воде, отжимаем. Перемалываем через мясорубку жареный лук и батон.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №2
Шаг 3 из 10

Добавляем одно яйцо.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №3
Шаг 4 из 10

Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №4
Шаг 5 из 10

Тщательно перемешиваем рыбный фарш.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №5
Шаг 6 из 10

На дно кастрюли или миски с широким дном кладем рыбные кости, шелуху одной луковицы, очищенную и нарезанную кружками свёклу и морковь.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №6
Шаг 7 из 10

Из фарша мокрыми руками формируем котлетки продолговатой формы и выкладываем на овощи.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №7
Шаг 8 из 10

Заливаем рыбу водой так, чтобы она ее закрывала. Доводим воду до кипения. Солим, перчим по вкусу, кладем сахар и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №8
Шаг 9 из 10

Варим на самом маленьком огне 1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №9
Готово!

Готовую рыбу выкладываем на блюдо и заливаем процеженным бульоном, в котором варилась рыба. Ставим в холод для застывания. Получается рыба в желе.

Фото приготовление рецепта: Фаршированная рыба с жареным луком шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Зоенька, а я не умею как ты делаешь!Думаю завтра один из твоих рецептов повторить.
14 января 2015 11:55
Тамарочка, ты ведь тоже прекрасно фаршируешьрыбу. Я не умею, как ты делаешь целиком.
13 января 2015 21:07
Зоенька, как-же я хочу повторить твою рыбку! Всё, обязательно повторю! Как же она мне нравится!
13 января 2015 20:22
Похожие рецепты по ингредиентам