Мраморный чизкейк с малиной и персиками

Понравился 3 поварам Просмотрен 5285 раз
фото рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вчера на рынке купила свежий домашний творог. Люблю творог просто так и блюда из него, и что-то давненько не пекла ничего с творогом. Решила испечь чизкейк. На улице лето, как же без фруктов и ягод? В результате получился нежный чизкейк с разнообразием вкусов шоколада, малины и персика, в разрезе напоминает мрамор с розовыми прожилками. И еще, чизкейк получился не один, а в компании маленьких кексиков-чизкейков.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Смешать муку, какао, сахар, ванильный сахар, добавить порезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.
Руками растереть масло с мукой , чтобы получилась шоколадная крошка. Поставить в холодильник на 15-20мин.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №1
Шаг 2 из 12

Измельчить в блендере малину с 1 ст.ложкой сахара.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №2
Шаг 3 из 12

Взбить яйца с сахаром.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №3
Шаг 4 из 12

Творог смешать со сметаной, добавить соль, манку, взбитые с сахаром яйца, перемешать. Разделить массу на 2 части.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №4
Шаг 5 из 12

В одну часть творожной массы добавить измельченную малину.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №5
Шаг 6 из 12

Во вторую часть добавить лимонную цедру и порезанный небольшими кусачками персик ( ½ персика оставить для украшения).

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №6
Шаг 7 из 12

На дно силиконовой формы ( у меня размером 10х20см) насыпать немного шоколадной крошки, уплотнить.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №7
Шаг 8 из 12

Затем выложить в шахматном порядке по ложке творожной массы разного цвета ( как в пироге «зебра» ). Сверху посыпать шоколадной крошкой.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №8
Шаг 9 из 12

Так же выложить шоколадную крошку и творожную массу в формочки для кексиков.
Выпекать при температуре 180 градусов: большой чизкейк – 45ми, маленькие-15-20мин.
Из формочек чизкейк вынимать когда они полностью остынут.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №9
Шаг 10 из 12

Для украшения поломанный на кусочки шоколад положить в целлофановые пакетики, отдельно белый и черный. Завязать уголком, растопить в микроволновке на макс. мощности 1 мин. Обрезать кончик уголка и украсить сеточкой из шоколада чизкейки. Сверху украсить розочками из ломтиков персика, малиной, листиками мелисы или мяты.

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №10
Шаг 11 из 12

Кексики...

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №11
Готово!

Еще...

Фото приготовление рецепта: Мраморный чизкейк с малиной и персиками шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая прелесть, вауууууууу!!=)) winked
23 июля 2012 11:38
Татьяна Т.,
Спасибо, Татьяна!
23 июля 2012 08:23
Ну ваще!!!))))) Такое изобилие: малина! персик! творог! шоколад! Супер!!!
22 июля 2012 21:23
Похожие рецепты по ингредиентам