Голубцы с грибами из краснокачанной капусты

Понравился 0 поварам Просмотрен 4112 раз
фото рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты
(4.60)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Предлагаю приготовить голубцы без мяса, с грибами и овощами. Голубцы тушатся в овощном соусе. Краснокачанная капуста не такая сладкая, как обычная и придает голубцам пикантный вкус. Получается очень вкусно. При подаче к столу можно взять сметану соус.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 17

Для приготовления голубцов из краснокачанной капусты возьмем: грибы шампиньоны, краснокачанную капусту, морковь, репчатый лук, томатный сок, сметану, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №1
Шаг 2 из 17

Грибы нарезать на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №2
Шаг 3 из 17

Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №3
Шаг 4 из 17

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №4
Шаг 5 из 17

Начинаем готовить начинку для голубцов, для этого обжарить грибы на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №5
Шаг 6 из 17

Обжарить репчатый лук. Часть лука пойдет в начинку, вторую часть оставить для заливки голубцов.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №6
Шаг 7 из 17

Обжарить морковь, на растительном масле. Морковь так же понадобится и для начинки голубцов и для заливки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №7
Шаг 8 из 17

Выложить обжаренную морковь, обжаренный лук и обжаренные грибы, для приготовления начинки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №8
Шаг 9 из 17

Хорошо перемешать грибы с луком и морковью.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №9
Шаг 10 из 17

Разобрать капусту на листья, отварить в кипящей воде.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №10
Шаг 11 из 17

Капустный лист разрезать напополам, обрезать твердую часть серединку, отбить молотком, так он станет мягче и будет проще завернуть начинку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №11
Шаг 12 из 17

На капустный лист выложить начинку из грибов, моркови и лука.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №12
Шаг 13 из 17

Свернуть голубец, подворачивая края внутрь.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №13
Шаг 14 из 17

Готовим заливку для голубцов, для этого смешать обжаренную морковь и лук, влить томатный сок, посолить по вкусу, прокипятить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №14
Шаг 15 из 17

В заливку добавить сметану.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №15
Шаг 16 из 17

Голубцы выложить в глубокую кастрюлю, залить заливкой, положить лавровый лист и перец горошком. Тушить голубцы в соусе до готовности, минут 50.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с грибами из краснокачанной капусты шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам