Сконы с красной смородиной под лимонной глазурью

Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить сахар. Все перемешать.

Предварительно нарезать масло кубиком и хранить в холодильнике. Теперь его достать и высыпать в муку. Перетереть муку с маслом руками.

Яйцо смешать с..

Молоком и сливками. Все перемешать до однородной массы. Добавить экстракт ванили.

И сразу вылить в муку с маслом. Перемешиваем ложкой.

Выгрузить тесто на стол, присыпать руки мукой и прижимаем тесто, формуя прямоугольник толщиной 2 см. На одну половину высыпать часть смородины.

Накрыть свободной частью теста. Прижать, распластать тесто и..

Проделать туже операцию. Высыпать смородину и накрыть тестом.

И еще раз. Таким образом смородина останется целой, а тесто приближенное к слоеному.

Формуем круг толщиной 4-5 см. Разрезать на клинья - 8 частей.

Смазать противень маслом или посыпать кукурузной мукой или манкой. Разложить клинья.

Выпекать при температуре 190 гр. минут 20-25.

Готовим глазурь. Сахарную пудру 0,5 стакана смешать с 2 ст.лож. соком лимона. Перемешать.

Полить сконы.

Приятного аппетита!