Слоеный салат с печеными баклажанами

Баклажаны помыть, проколоть в нескольких местах зубочисткой, положить в форму и отправить в духовку. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые баклажаны достаем из духовки и снимаем кожуру.

Баклажаны порезать кубиком, посолить и добавить измельченный чеснок.

Помидоры помыть и сделать надрезы.

Заливаем помидоры кипятком на 1-2 минуты.

С помидор снимаем кожицу, режем кубиком и кладем в дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.

Яйца отварить, очистить и порезать кубиком.

Орехи мелко порубить ножом.

На плоское блюдо ставим разъемную форму без дна. Первый слой баклажаны и орехи промазываем майонезом.

Второй слой помидоры немного посолить и промазать майонезом.

Теперь яйца промазываем майонезом.

Последний слой сыр потертый на мелкой терке. Сверху накрываем пленкой и ставим в холодильник. Из этого количества ингредиентов у меня получилось два таких салата.

Достаем из холодильника, убираем разъемную форму и подаем к столу. Приятного аппетита!