Цельнозерновой хлеб

Просеять в глубокую миску половину пшеничной муки, всыпать сухие дрожжи и соль.

Добавить тёплую воду и перемешать тесто лопаткой.

Просеять остальную пшеничную и цельнозерновую муку. Начать замес руками.

Собрать тесто в единый комок, а затем влить оливковое масло. Месить до того момента, пока всё масло впитается в тесто.

Скатать тесто в шар, подпылить слегка мукой и убрать в тёплое место на 1 час. Спустя это время тесто нужно обмять и снова оставить на один час.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 2 часа.

Сформировать из теста булку, выложить на пекарскую бумагу, сделать надрезы и немного посыпать мукой. Оставить для расстойки на 25 минут.

Духовку нагреть до 200 градусов. Печь хлеб 40 минут. Готовность проверить постукиванием по корочке, должен быть характерный глухой звук. Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита!