Желе из тыквы с меренгой

Понравился 2 поварам Просмотрен 2938 раз
фото рецепта: Желе из тыквы с меренгой
(4.59)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Предлагаю на десерт тыквенное желе с меренгой. Готовила его уже много раз и с меренгой и без неё, всем очень нравится. Если вы любитель тыквы, то такой десерт безусловно вам понравится и разнообразит ваш сладкий стол.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6

Нарезать тыкву кубиками и сложить в миску. Вес тыквы я указала в чистом виде. Налить в кастрюлю воду, чтоб она едва покрыла тыкву и поставить на огонь. Варить 15-20 минут(зависит от сорта тыквы и степени нарезки) до мягкости. Тыква должна легко протыкаться вилкой.

Фото приготовление рецепта: Желе из тыквы с меренгой шаг №1
Шаг 2 из 6

Слить воду в отдельную посуду и размять тыкву прессом для пюре.

Фото приготовление рецепта: Желе из тыквы с меренгой шаг №2
Шаг 3 из 6

Переложить пюре в миску, добавить 80 г сахара и предварительно замоченный желатин(заливать 75 мл воды), также влить немного тыквенного отвара до нужной вам консистенции. Перемешать лопаткой пока желатин распустится.

Фото приготовление рецепта: Желе из тыквы с меренгой шаг №3
Шаг 4 из 6

Далее с помощью погружного блендера массу хорошо пробить до однородности.

Фото приготовление рецепта: Желе из тыквы с меренгой шаг №4
Шаг 5 из 6

Разлить желе в формочки, стаканы, оставляя сверху немного места для меренги. Остывшее желе убираем до полного застывания в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Желе из тыквы с меренгой шаг №5
Готово!

Затем взбиваем белок с оставшимся сахаром на водяной бане и выкладываем сверху застывшего желе. Подаём сразу к столу.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Желе из тыквы с меренгой шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный десерт!
25 ноября 2017 20:01
Похожие рецепты по ингредиентам