Буженина по-домашнему
Понравился 1 повару
Просмотрен 3937 раз
На мой взгляд буженину удобней всего запекать в духовке в рукаве или в пакете. Приготовленное таким образом мясо получается нежным, мягким и очень вкусным. Предпочтительнее брать не просто мякоть свинины, а именно шейную часть.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1000 грамм
- Соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 штуки
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 5-6 штук
- Вода 1 литр
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.
Шаг 2 из 6
После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.
Шаг 3 из 6
По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.
Шаг 4 из 6
Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.
Шаг 5 из 6
Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.
Готово!
После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Обожаю такое мясо! Получается нежно и вкусно.
2 января 2018 22:00
Ответить
Я тоже. Это самый любимый способ. Просто и вкусно. С Новым Годом, моя хорошая!!
3 января 2018 10:26
Ответить
@Zoya7Zoya7, Спасибо, и тебя с праздником!
3 января 2018 23:05
Ответить
Очень вкусно!!))
2 января 2018 21:51
Ответить
Спасибо, Ирина!! С Новым Годом!!
2 января 2018 21:52
Ответить
@Zoya7Zoya7, С Новым Годом и Вас, Зоя!)))
2 января 2018 21:54
Ответить
Свинина за 10 минут
Свинина с брокколи и фасолью - это блюдо из китайской кухни и оно де ...
24.11.2015, 21:32
lorik26
Свинина маринованная, запеченная в рукаве
Мясо, приготовленное по этому рецепту получается нежным, сочным, аро ...
05.06.2013, 23:14
Елена Калинина
Свинина с перцем в горшочке
Не секрет, что мясо приготовленное в глиняном горшочке получается мя ...
19.07.2015, 00:24
mnat
Свиной рулет
Зачем покупать колбасу, ведь мяса в ней уже давно нет. Готовим чудес ...
26.08.2014, 16:30
Хозяйка
Свинина с темным булгуром и помидорами черри
Булгур, как правило, принято сочетать с говядиной или овощами. Сегод ...
24.04.2017, 15:46
mnat
Мясо тушёное с овощами
Вкусное и сытное осеннее блюдо из овощей и мяса. Ароматное и нежное, ...
11.09.2016, 11:37
тамара агапитова
Гратин из свинины, картофеля и моркови
Мясной гратин с овощами по-французски. Очень простое приготовление и ...
09.10.2012, 22:11
barska
Свинина под тыквенным соусом
Свинина под тыквенным соусом. Очень вкусное и сытное блюдо готовится ...
19.01.2019, 16:10
lorik26
Шашлык из свинины в майонезном маринаде с минералкой
Шашлык из свинины в майонезном маринаде с минералкой - получается оч ...
29.03.2020, 11:50
Nadin 05
Отбивные из свинины маринованные в горчице с зеленью
Приготовим отбивные из свинины маринованные в горчице с зеленью. Гор ...
13.05.2017, 10:52
Ира Ли