Капуста маринованная

Понравился 2 поварам Просмотрен 3483 раз
фото рецепта: Капуста маринованная
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
В старых кулинарных тетрадях нашла запись рецепта, который раньше делали по 2-3 раза за осенний период. Но не все компоненты были те, которые хотела. В него обычно для красоты добавляла красный болгарский перец, но дома был только светло жёлтый. Если успею, фотографию переделаю. На вкусе не отражается. Салат готов уже через 12 часов. А хранится в холодильнике 1,5 месяца. Но у нас он уходит очень быстро.
Ингредиенты
Приготовление25 мин.
Шаг 1 из 10

В первую очередь варим маринад. В кипящую воду добавляем сахар, соль, и растительное масло, затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем уксус. Размешиваем, маринад готов.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №1
Шаг 2 из 10

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №2
Шаг 3 из 10

Капусту шинкуем, или нарезаем, как вам больше нравится.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №3
Шаг 4 из 10

Перец нарезаем соломкой.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №4
Шаг 5 из 10

Соединяем капусту морковь и перец, просто перемешиваем, не перетираем, чтобы капуста не потеряла хруст.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №5
Шаг 6 из 10

Перекладываем капусту в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №6
Шаг 7 из 10

Заливаем слегка остывшим маринадом. Он не должен быть очень горячим. Сверху ставим перевёрнутую тарелочку, а на неё груз, чтобы маринад слегка выступал над тарелочкой. У меня баночка с водой. Оставляем на 12 часов в тепле. Салат готов. Перекладываем его в банку и отправляем в холодильник. По мере надобности набираем сколько нужно.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №7
Шаг 8 из 10

У нас салат в принципе уже заправленный. посыпаем зелёным луком и по желанию острым перцем.

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №8
Шаг 9 из 10

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №9
Готово!

Добавила красный перец!

Фото приготовление рецепта: Капуста маринованная шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень люблю такую капусту.
30 сентября 2018 00:03
Спасибо! И мы тоже!
30 сентября 2018 00:15
Похожие рецепты по ингредиентам