Гуляш из куриных желудочков
- Желудки куриные 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сметана 200 г
- Бульон 1 стак.
- Мука 1,5 ст. л.
- Томатная паста 50 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Ужин
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Довольно часто на желудочках имеется желтая пленка и излишки жира, а также песок. Все это удаляем, а сами желудочки хорошенько промываем в проточной холодной воде.желудочки достаточно долго варятся в воде, благодаря чему становятся необыкновенно нежными и буквально тают во рту.
Пока желудочки варятся, приготовим соус. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.
К сметане добавляем муку и размешиваем, чтобы не было комочков.
Лук и морковь пассеруем и добавляем томатную пасту пассеруем вместе еще 2-3 минуты.
К пассеровке добавляем сметану
Соус соединяем с желудочками.
Добавляем стакан бульона в котором варились желудочки, лавровый лист, соль и перец.Варим всё вместе ещё минут 5.
Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Ellisa