Селедочный чизкейк

Понравился 1 повару Просмотрен 3954 раз
фото рецепта: Селедочный чизкейк
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Сегодня я расскажу вам, как приготовить "Селедочный чизкейк". Все будет просто, но со вкусом! Для украшения можно использовать маринованные колечки лука, красиво будет, если подкрасить их свекольным луком. Я же украсила свекольной ботвой, это полезно и съедобно. Количество майонеза которое ушло на шубу — всего 4 столовых ложки, по 2 на каждый слой. Обратите внимание, что не все слои нужно перемазывать. А добавление пастоподобного (в ингредиентах - сливочный, другого нет) сыра снизит калорийность блюда, ведь он заменит большую часть майонеза.
Ингредиенты
Приготовление5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15

Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №1
Шаг 2 из 15

Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №2
Шаг 3 из 15

Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №3
Шаг 4 из 15

Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №4
Шаг 5 из 15

Далее слой маринованного лука, потом селедочный.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №5
Шаг 6 из 15

Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №6
Шаг 7 из 15

Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №7
Шаг 8 из 15

Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №8
Шаг 9 из 15

Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №9
Шаг 10 из 15

В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №10
Шаг 11 из 15

Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №11
Шаг 12 из 15

Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №12
Шаг 13 из 15

Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №13
Шаг 14 из 15

Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №14
Готово!

Украсьте его, как вам нравится, я использовала молоденькую свекольную ботву. Порежьте порционно и удивляйте гостей необычно формой и вкусом!

Фото приготовление рецепта: Селедочный чизкейк шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ярко, вкусно и очень красиво, рецепт забрала!
10 декабря 2018 22:21
спасибо Томочка!
11 декабря 2018 18:56
Похожие рецепты по ингредиентам