Тарталетки с черешней

Понравился 0 поварам Просмотрен 2654 раз
фото рецепта: Тарталетки с черешней
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Летом я люблю выпечку из легкого песочного теста в различными свежими ягодами и фруктами, сейчас когда еще есть черешня, можно сделать такие маленькие галетки-тарталетки с черешней.
Тончайшее песочное тесто, сладкая начинка – такой десерт будет отличным полдником со стаканчиком молока. Для песочного теста (иногда его называют "рубленое") понадобится очень холодное сливочное масло. Если масло теплое, в этом случаем тесто будет "плыть" и вбирать в себя много муки, и как следствие, сухие и жесткие тарталетки. Не отступайте от рецепта – и у вас все получится вкусно.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 9

Продукты.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №1
Шаг 2 из 9

Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, добавьте порезанное холодной масло и разотрите его в крошку (это можно сделать ножом или вилочкой, как вам удобно).

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №2
Шаг 3 из 9

Отделите желток от белка, в тесто положите белок, а желток оставьте для смазывания тарталеток. Перемешайте тесто.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №3
Шаг 4 из 9

Соберите тесто в ком, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40-50 минут.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №4
Шаг 5 из 9

Вымойте ягоды, удалите косточки.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №5
Шаг 6 из 9

Тесто разделите на три равных части, раскатайте поочередно их. Черешню соедините с сахаром и крахмалом, разделите на три части. Одну треть положите на тесто.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №6
Шаг 7 из 9

Заверните край вверх, чуть придавливая пальцами, чтобы не развернулось.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №7
Шаг 8 из 9

Прогрейте духовку до 190 градусов. Заготовочки расположите на смазанном листе, если форма не антипригарная, то постелите пергамент, смажьте желтком каждую тарталеточку. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20-25 минут до зарумянвания теста.

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №8
Готово!

Тарталетки готовы! Дайте им остыть и угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: Тарталетки с черешней шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам