Пирог «Дизмана»

Понравился 1 повару Просмотрен 3845 раз
фото рецепта: Пирог «Дизмана»
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Рекомендую попробовать всем любителям домашней выпечки, очень уж нежно и вкусно!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 12

Продукты с пояснениями:
Вода теплая — 0,5 Стакана (тесто) Молоко теплое — 0,5 Стакана (тесто) Мука пшеничная — 3,5-4 Стакана (тесто) Соль — 0,5 Чайных ложки (тесто) Сахар — 2 Чайных ложки (тесто) Белок яичный — 1 Штука (тесто) Свежие дрожжи — 15 Грамм (тесто) Рафинированное масло — 2 Ст. ложки (тесто) Брынза — 250 Грамм (начинка) Зелень — 1 Пучок (начинка; укроп, шпинат, петрушка, кинза) Белок яичный — 1 Штука (начинка) Кефир — 2 Ст. ложки (заливка) Молоко — 80 Миллилитров (заливка) Желток яичный — 1 Штука (заливка) Масло рафинированное — 1 Ст. ложка (заливка).

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №1
Шаг 2 из 12

Соедините молоко с теплой водой, добавьте соль и сахар, дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №2
Шаг 3 из 12

Положите яичный белок, растительное масло, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №3
Шаг 4 из 12

Всыпайте порциями просеянную муку, замешивайте тесто. Может понадобиться от 3 до 4 стаканов муки, но не стоит слишком крутым делать тесто, оно должно быть мягким и воздушным. Накройте чистой салфеткой и оставьте в тепле на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №4
Шаг 5 из 12

Для начинки раскрошите брынзу руками, добавьте мелко порезанный укроп, белок. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №5
Шаг 6 из 12

Разделите тесто на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек растяните пальцами, положите часть начинки. Это удобно делать держа тесто в руке.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №6
Шаг 7 из 12

Соберите тесто в "мешочек", хорошо скрепите. Переверните.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №7
Шаг 8 из 12

Форму смажьте растительным маслом. Уложите булочки швами вниз. Диаметр моей формы — 20 см.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №8
Шаг 9 из 12

Из кефира, молока, желтка и масла приготовьте заливку. Просто взболтайте вилочкой ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №9
Шаг 10 из 12

Залейте этой смесью булочки. Поставьте в горячую духовку (190 градусов) на 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №10
Шаг 11 из 12

Дизмана готова. Немного остудите в форме, потом переложите на решетку или подайте к столу.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №11
Готово!

Очень вкусно в теплом виде! Угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: Пирог «Дизмана» шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Супер пирог!
15 декабря 2018 22:21
Похожие рецепты по ингредиентам