Для приготовления этого зеленого супа-пюре вы можете взять как свежий, так и замороженный шпинат и горошек. Сливки предлагаю использовать нежирные - вполне хватит и 10%-20%. Только не пренебрегайте оливковым маслом, заменяя его растительным - в первом случае готовый супчик получается гораздо ароматнее и нежнее. Но оливковое масло можно заменить сливочным.
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке. Горошек и шпинат у нас замороженные.
Шаг 2 из 9
Картофель крупно нарезаем, заливаем водой и отправляем вариться. Кастрюля на 2,5 литра.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем крупными дольками, чеснок чистим.
Шаг 4 из 9
Когда картофель закипит, отправим к нему лук и чеснок.
Шаг 5 из 9
Через 10 минут добавим горошек, шпинат и оливковое масло.
Шаг 6 из 9
Когда продукты станут мягкими, через дуршлаг процедим жидкую часть.
Шаг 7 из 9
Густую часть пробиваем блендером. Соединяем густую часть с процеженным бульоном, солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку мускатного ореха. Доводим до кипения. Варим 3 минуты на небольшом огне.
Шаг 8 из 9
Суп готов! Подаём со сливками.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Света Garda