Суп «Эстофадо»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 2969 раз
"Эстофадо" - это очень густой суп, который в Мексике подают и как второе блюдо. Овощи для него нужно брать крупные. Вместо свинины можно взять говядину. И к такому супу отлично подойдет горячий кукурузный хлеб.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 800 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Вода 500 мл.
- Томатная паста 4 ст.л.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Уксус винный 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Орегано 1 щепотка
- Морковь 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты для супа.
Шаг 2 из 10
Промыть и обсушить мясо. Нарезать кусочками примерно 3х3 см.
Шаг 3 из 10
Очистить и мелко нарезать лук.
Шаг 4 из 10
Очистить и нарезать чеснок мелкими кубиками.
Шаг 5 из 10
Влить воду в глубокую кастрюлю, выложить лук, мясо, томатную пасту, чеснок, добавить винный уксус и растительное масло.
Шаг 6 из 10
Довести суп до кипения, убавить огонь до самого слабого, накрыть крышкой и варить около 1,5 часов. В конце посолить и поперчить, добавить орегано.
Шаг 7 из 10
Вымыть, почистить и нарезать крупными кубиками картофель.
Шаг 8 из 10
Морковь также нарезать крупными кубиками.
Шаг 9 из 10
Добавить картофель и морковь в суп, перемешать и варить до готовности овощей около 30 минут.
Готово!
Подавать суп горячим. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет