Налистники с творогом

Подготовить продукты.

Для блинов растереть 4 яйца с 3 ст.л. сахара и солью.

Просеять муку. Всыпать муку в яичную смесь, влить один стакан чуть теплого молока и приготовить жидкое тесто. Оставить его на 30 минут.

Влить затем порциями остальное молоко, растительное масло и хорошо размешать. Так как мука бывает разного сорта, то ее количество нужно регулировать индивидуально.

Выпекать тонкие блинчики на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Промыть изюм, залить кипятком и оставить набухать на 5 минут. Затем воду слить и обсушить изюм бумажными полотенцами.

Для начинки смешать творог, 8 ст.л. сахара, 2 яйца и ванильный сахар. Все тщательно растереть с помощью погружного блендера.

В творог всыпать изюм и размешать.

На блин выложить 1 ст.л. творога и распределить по поверхности.

Свернуть блин конвертом. Повторить с каждым блином.

Противень слегка смазать растительным маслом. Выложить конвертики на противень, разложить сверху ломтики сливочного масла.

Разогреть духовку до 140 град. Выпекать блины 1 час.

Подавать блины можно со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!