Колбаса из куриной печени и гречки

Для приготовления колбасы нам понадобится: 1 стакан вареной гречки, куриная печень, лук и яйца.

Яйца взбиваем с солью, перцем и молотым кориандром. Можно использовать и другие любимые специи.

Лук измельчим и обжарим на сливочном масле до румяного цвета.

Печень промыть, убрать пленочки и мелко нарезать. Гречку можно помять толкушкой. Смешаем все ингредиенты.

На пищевую пленку выкладываем фарш и формируем колбасу.

Пленку с двух сторон завязываем узелками.

Чтобы сохранилась форма колбасок, и вода не попала внутрь, сделаем еще один слой пленки. Укладываем все колбасные полуфабрикаты в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и варим два часа. Готовую колбасу остудим, спрячем на пару часов в холодильник, а потом наслаждаемся ее нежным, пряным вкусом.

Приятного аппетита!