Печеночная колбаса с овощами

Приготовим продукты для приготовления колбасы.

Яйца слегка взбиваем с солью, перцем и манной крупой. Пусть немного постоят, пока мы готовим фарш.

Печень промоем, уберем пленочки. Овощи почистим и промоем. Все ингредиенты перекручиваем через мясорубку.

Смешиваем фарш с яичной смесью.

На пищевую пленку раскладываем готовый фарш, он жидкий, так и должно быть.

Формируем колбасы. Из этого количества фарша получается четыре колбасы. Пленку завязываем с двух сторон узелками. Затем делаем еще слой пленки, чтобы вода не попала внутрь и форма у колбас получилась красивая, а текстура более плотная. Перекладываем колбасы в казан с холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим колбасу два часа. Готовую колбасу достаем из воды и остужаем. Можно сразу подавать к столу замечательно вкусную закуску.

Приятного аппетита!