Красный борщ с фрикадельками
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2341 раз
Предлагаю попробовать приготовить немного другой вариант красного борща - не с кусочками мяса, а с фрикадельками. Очень интересный рецепт. Борщ получается менее жирным, чем с мясом. Чернослив придает легкую кислинку. При подаче добавить в тарелки с борщом сметану и можно посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
- Свекла 350 гр.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 150 гр.
- Лук репчатый 150 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Чернослив 50 гр.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Фарш (свино-говяжий) 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Очистить свеклу и морковь, натереть на крупной терке.
Шаг 3 из 12
Нарезать лук кубиками.
Шаг 4 из 12
Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
Шаг 5 из 12
Влить 100 мл воды и добавить томатную пасту.
Шаг 6 из 12
Потушить на среднем огне под крышкой 15 минут.
Шаг 7 из 12
Довести до кипения 3 л воды и всыпать нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Варить 15 минут.
Шаг 8 из 12
Добавить тушеные овощи, чернослив. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 9 из 12
В фарш всыпать мелко нарезанный укроп, добавить яйцо, соль и перец.
Шаг 10 из 12
Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки.
Шаг 11 из 12
Выложить фрикадельки в кастрюлю с борщом, довести до кипения. Затем сделать медленный огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет