Икра из баклажанов и кабачков

Понравился 1 повару Просмотрен 2091 раз
фото рецепта: Икра из баклажанов и кабачков
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Одна из самых популярных закусок – икра из кабачков и баклажанов. Оба овоща богаты витаминами, микроэлементами, обладают массой целебных свойств. В частности, баклажаны снижают уровень холестерина, а кабачки стимулируют деятельность ЖКТ, показаны при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Кстати, баклажан, кабачок, перец и помидоры у нас мороженые. А соус из желтых помидоров,
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 10

Готовить икру будем на сковороде. Начнём с лука. Нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №1
Шаг 2 из 10

Кабачки нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №2
Шаг 3 из 10

Баклажаны также нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №3
Шаг 4 из 10

Перец также нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №4
Шаг 5 из 10

К луку добавляем баклажаны и жарим 5 минут вместе на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавляем в сковороду кабачки.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавляем в сковороду томатное пюре, как я говорила, оно из желтых помидоров, поэтому цвет немного другой.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавляем выдавленный через пресс чеснок. Солим, перчим и перемешиваем. Тушим вместе до готовности.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №8
Шаг 9 из 10

Готовую икру можно пробить блендером, а можно оставить так-как есть. Как вам больше нравится. Подаём посыпав зеленью.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам